Come dare il buon esempio a tavola
Chi legge regolarmente i miei articoli avrà sicuramente già letto più volte la seguente frase: «Date il buon esempio». Si tratta di un luogo comune, ma nonostante ciò nessun altro consiglio sembra essere così efficace nella vita quotidiana di una famiglia.
I bambini imparano imitando, anche quando si tratta di mangiare. Chi mangia con gusto, curiosità e tranquillità mostra al proprio figlio che mangiare può essere un piacere, gettando così le basi per un rapporto sano con il cibo.
I bambini rispecchiano il nostro comportamento
I genitori conoscono bene questi momenti: il bambino storce il naso davanti alle verdure, mentre voi rimanete impassibili. In questi momenti, ciò che percepisce più delle parole è il nostro comportamento. Se mangiamo con gusto, proviamo cose nuove e restiamo rilassati, spesso assume automaticamente questo atteggiamento. Se mostriamo scetticismo o imponiamo regole severe, lo percepisce chiaramente e reagisce con difesa.
I bambini sono imitatori nati. Già nella prima infanzia prendono spunto dalle persone di riferimento e ne riprendono le espressioni facciali, il tono di voce e le abitudini alimentari. La psicologia dell'apprendimento definisce questo fenomeno «apprendimento per imitazione»: i bambini osservano quali comportamenti ottengono approvazione.
Ciò che conta non è tanto ciò che dicono i genitori, quanto piuttosto ciò che fanno.
Gli studi dimostrano che i bambini i cui genitori mangiano frutta e verdura ogni giorno assumono più spesso questa abitudine, senza bisogno di essere esortati. Ciò che conta non è tanto ciò che dicono i genitori, quanto ciò che fanno. Chi a tavola assaggia con curiosità cose nuove trasmette il messaggio che mangiare può essere emozionante e vario.
Sapevate che i bambini devono provare un nuovo alimento in media dalle otto alle dieci volte prima di apprezzarlo? La pazienza paga: la cosa migliore è che anche i genitori lo assaggino.
La varietà sulla tavola di famiglia
I bambini che imparano presto a conoscere molti sapori sono spesso più aperti alle novità in età avanzata. Questa apertura cresce nella vita quotidiana: quando si fa la spesa, si cucina e si mangia insieme. Chi taglia i peperoni, assaggia le lenticchie o prova il sushi per la prima volta con i bambini crea esperienze positive che rimangono impresse nella memoria. In questo modo il cibo diventa una scoperta, non un dovere.
Mangiare è molto più che assumere nutrimento: è cultura, comunità e occasione di conversazione. Quando i bambini sperimentano che i pasti creano legami, rimangono curiosi anche quando crescono e decidono da soli cosa mettere nel piatto. Coinvolgere i bambini nella preparazione dei pasti rafforza inoltre il loro
Fiducia in sé stessi: preparare le carote o ritagliare i biscotti sono piccoli compiti con un grande effetto.
I libri con ricette semplici e illustrate che guidano passo dopo passo, come il nuovo ricettario «Globi und Betty Bossi», sono fonte di ispirazione per una cucina a misura di bambino . In questo modo i bambini imparano ad assumersi responsabilità in cucina e a partecipare alle decisioni .
In un mondo pieno di consigli e regole su cosa fare e cosa non fare, è facile dimenticare che mangiare dovrebbe essere un piacere. I bambini imparano da noi se mangiare è qualcosa di bello o di stressante. Chi conta costantemente le calorie o valuta gli alimenti mentre mangia trasmette inconsciamente tensione. Questo inibisce la curiosità e può indebolire la consapevolezza del proprio corpo.
- Siate un esempio: mangiate con gusto, senza fare la morale.
- Insieme anziché separati: sfruttate i pasti come momento da trascorrere in famiglia, non come motivo di litigio.
- Mantenete la calma: non drammatizzate per gli alimenti «malsani» – ciò che conta è l'equilibrio nel corso della settimana.
- Stimolare la curiosità: trasformate le novità in piccole avventure, non in obblighi.
- Coinvolgere i bambini: farli partecipare alla preparazione dei piatti, alla scelta degli ingredienti, all'assaggio.
- Raccontare storie: dare vita agli alimenti – «Questa lenticchia proviene dall'India...».
Il piacere è anche educazione
Competenza nel gusto significa mangiare consapevolmente, senza sensi di colpa. Chi ogni tanto si concede un pezzo di cioccolato e lo gusta con evidente piacere dimostra che il gusto è lecito e fa parte di un'alimentazione equilibrata. Nessun alimento è «proibito» di per sé; ciò che conta è l'equilibrio nel tempo.
Sempre più spesso i giovani non osano più mangiare cibi «malsani» per paura di fare qualcosa di sbagliato. Gli esperti osservano una crescente fissazione per l'alimentazione sana, che può influire negativamente sui rapporti sociali. Un atteggiamento rilassato a tavola in famiglia può avere un effetto preventivo.
Dare l'esempio invece di proibire
I bambini sviluppano un senso di sazietà e gusto stabile se vengono accompagnati con fiducia. I genitori che mantengono la curiosità e mostrano serenità aprono spazi in cui i bambini possono fare esperienze e sviluppare gradualmente i propri gusti.
Le regole rigide o le etichette negative sono poco utili. Rafforzano il pensiero bianco o nero e incoraggiano il mangiare di nascosto. Un linguaggio che combina libertà e orientamento funziona meglio.
Consiglio di lettura
Che si tratti di pasticcini con salsa di pollo e funghi, biscotti Globi o panini a forma di rana, nel ricettario «Globi e Betty Bossi» ci sono ricette deliziose per grandi e piccini. E la cosa migliore è che il set include anche l'apposito stampino Globi.
