Manger comme nos ancêtres – le régime paléolithique est-il bon pour la santé ?
Les tendances alimentaires vont et viennent. Certaines sont des inventions modernes, d'autres nous ramènent à des temps révolus, comme le régime paléo. « Manger comme à l'âge de pierre » peut sembler étrange, mais cela éveille aussi la curiosité : est-ce une bonne idée pour la table familiale ? Est-ce bon pour les enfants ? Et surtout, comment cela fonctionne-t-il concrètement au quotidien ?
Que signifie réellement « paléo » ?
Le régime paléo, dérivé du paléolithique, c'est-à-dire de l'âge de pierre, repose sur l'idée que notre corps fonctionne mieux avec ce que nos ancêtres mangeaient il y a environ 10 000 ans : viande, poisson, œufs, noix, graines, légumes-racines et fruits. Le sucre et les produits hautement transformés sont bannis du menu. Ils sont considérés comme responsables des maladies dites « de civilisation », telles que le surpoids, l'hypertension artérielle ou le diabète.
Les céréales, les légumineuses et les produits laitiers ne font pas non plus partie du régime paléo. Non pas parce qu'ils sont mauvais pour la santé, mais parce qu'ils ne sont apparus dans notre alimentation qu'avec ou après l'introduction de l'agriculture et de l'élevage. L'idée de base est la suivante : revenir à une alimentation naturelle et non transformée pour faire du bien à son corps.
Entre idéalisme et réalisme : les tendances alimentaires au quotidien
Le régime paléo a indéniablement ses avantages. Beaucoup de légumes frais, des noix, des œufs et, de temps en temps, un peu de viande : à première vue, cela semble parfait. Mais c'est là que réside le dilemme : dans de nombreuses variantes modernes du régime paléo, la viande occupe une place prépondérante. Or, d'un point de vue historique, nos ancêtres étaient davantage des cueilleurs que des chasseurs.
À l'origine, l'accent était davantage mis sur les aliments naturels et non transformés. Mais dans la vie quotidienne d'une famille, on se rend vite compte que le pain, le fromage, les yaourts ou les pâtes font tout simplement partie de l'alimentation de beaucoup de gens. Il est donc difficile de suivre strictement un régime paléo. De plus, celui-ci n'est pas recommandé sans restriction pour les enfants.
La suppression de groupes alimentaires entiers peut rapidement entraîner des carences nutritionnelles. Le calcium, par exemple, présent dans les produits laitiers, est essentiel à la solidité des os et à la santé des dents, ce qui joue un rôle central pendant la croissance.
Les glucides contenus dans le pain, les pâtes ou le muesli constituent la principale source d'énergie des enfants. Ils fournissent au cerveau l'énergie nécessaire pour se concentrer et apprendre. Les produits complets contiennent en outre des fibres alimentaires précieuses qui favorisent la digestion.
Pour les enfants, manger est souvent synonyme de participation à la vie sociale.
Les légumineuses telles que les lentilles, les haricots ou les pois chiches sont également interdites selon le régime paléo, car elles sont apparues avec l'agriculture. Mais cela ne les rend pas moins précieuses. Au contraire : les légumineuses fournissent des protéines végétales , du fer, des vitamines B et beaucoup de fibres alimentaires. Elles s'intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée et adaptée aux enfants.
L'alimentation occupe une place importante dans notre vie sociale. Chez les enfants en particulier, manger est souvent synonyme de participation à la vie sociale. Imaginez un goûter sans pain ni biscuits. Impossible, n'est-ce pas ? Une invitation à un anniversaire prend également une tout autre tournure si l'enfant n'a pas le droit de manger le gâteau d'anniversaire.
De telles situations peuvent être difficiles pour les enfants, surtout si les règles sont très strictes à la maison. Si cela ne pose aucun problème sur le plan de la santé, il serait donc important de faire des exceptions dans de tels moments afin de ne pas exclure l'enfant du repas commun.
« Paléo light » au quotidien
2. Consommer le sucre avec modération : réduire la consommation quotidienne de sucreries est une mesure tout à fait judicieuse. En revanche, y renoncer complètement présente à long terme plus d'inconvénients que d'avantages.
3. Soyez pragmatique avec le pain et les produits laitiers : au lieu de les diaboliser, privilégiez leur qualité : préférez les céréales complètes à la farine blanche, les yaourts nature aux yaourts sucrés aux fruits et les fromages sans additifs.
4. Impliquer les enfants : laissez les enfants participer aux courses ou à la cuisine. Ceux qui ont participé eux-mêmes sont plus enclins à goûter de nouvelles choses.
5. Une collation différente : pourquoi ne pas remplacer le traditionnel sandwich par une collation colorée composée de légumes, de noix et de fruits ?
6. Simplifiez-vous le quotidien en planifiant : un menu hebdomadaire vous aide à combiner des plats frais et peu coûteux. Une liste de courses vous fait gagner du temps et réduit les achats impulsifs.
7. De petits changements plutôt que de grands sacrifices : des crudités pour le goûter, un muesli garni de noix et de fruits ou encore des légumes au four accompagnés de poulet : ces petits changements sont non seulement bons pour les enfants, mais aident également les parents à avoir une alimentation plus équilibrée, sans contrainte ni perfection.
Ce que les parents peuvent retenir de l'approche paléo
Le régime paléo ne signifie pas que vous devez tout changer dans votre vie. Cette approche invite plutôt à remettre en question vos habitudes alimentaires. Plus de naturel dans votre assiette, sans renoncer à tout.
En restant pragmatique tout en laissant libre cours à son inspiration, il est possible d'intégrer de nombreux aspects positifs dans son quotidien. Les enfants profitent ainsi de repas variés et naturels, et découvrent de nouvelles saveurs.
