«Quand on est forcé de manger, on ne fait plus confiance aux signaux de son corps».

Madame Botta, une tendance alimentaire en chasse une autre. Ce qui est aujourd'hui à la mode sera demain considéré comme dépassé et malsain. Comment les parents peuvent-ils s'y retrouver dans cette jungle de conseils et d'astuces ?

Pour un aliment, le mieux est de se demander si son arrière-grand-mère l'aurait mangé. Selon la devise : retour aux sources. Il faut être attentif à ses propres signaux corporels : Quel est mon goût ? Est-ce que ça me fait du bien ? Comment est-ce que je me sens après avoir mangé ? Suis-je rassasié ?

De nombreux jeunes ne savent plus ce qu'est un chou-fleur ou comment presser un citron.

De nos jours, de nombreux jeunes n'ont pas la base nécessaire pour se pencher consciemment sur leur alimentation. C'est ce que je constate en tant qu'enseignante dans les cours d'économie domestique. Les élèves ne savent plus ce qu'est le chou-fleur ou comment presser un citron.

Comment y remédier ?

En cuisinant et en mangeant de manière aussi variée que possible et en impliquant les enfants le plus tôt possible. Les enfants goûtent nettement plus lorsqu'ils peuvent participer aux achats et à la préparation des repas.

Sur quoi les parents peuvent-ils s'appuyer ?

Ce qui est toujours valable, c'est : saisonnier, régional, élevage respectueux des animaux, et un chemin le plus court possible du champ à l'assiette. Plus un produit est transformé, plus il est mauvais pour la santé. Plus la liste des ingrédients d'un produit est longue, plus elle est mauvaise. Le plan de menus devrait en outre être aussi varié et coloré que possible.

Les enfants et les adolescents traversent différentes phases, qui viennent et passent. Avec quelle force les parents doivent-ils réagir lorsque l'enfant prend une nouvelle habitude en mangeant ?

Cela dépend beaucoup de l'âge. Chez les jeunes enfants, on peut en principe «désélectionner» quelques aliments, mais il doit goûter à tout. Pour les adolescents, il faut découvrir ce que l'enfant veut en faire.

Les parents d'adolescents devraient garder l'œil ouvert sur d'éventuels troubles alimentaires.

Veut-il seulement embêter ses parents ? Ne se sent-il pas bien dans son corps ? A-t-il de l'acné ? Dans ce cas, il est important de prendre les jeunes au sérieux et de leur demander pourquoi. Et que l'on cherche ensemble des solutions.

Il y a trois ans, mon fils a décidé d'adopter une alimentation végétalienne. J'ai alors dit : nous pouvons le faire, mais comment le faire ? Quand est-ce que tu cuisines ? Quand est-ce que je cuisine ? Où allons-nous trouver les recettes ? Qu'est-ce que tu es prêt à apporter ? Cela ne dépend pas que de nous, nous ne sommes pas un hôtel.

Un autre article sur l'alimentation végétalienne chez les jeunes :

A cet âge, il est simplement important de garder les yeux ouverts sur d'éventuels troubles alimentaires. Car plus tôt on diagnostique quelque chose, plus tôt on peut le traiter. Une autre option consiste à dire à l'enfant : nous allons essayer pendant trois semaines et nous verrons ensuite. On se rend alors souvent compte du sérieux de l'enfant et s'il s'agit seulement d'une phase.

Les parents sont souvent inquiets lorsque leur enfant ne veut soudainement plus manger quelque chose ou seulement un certain aliment. A juste titre ?

Ici aussi, tout dépend de l'âge. Chez les jeunes enfants de moins de six ans, il y a la néophobie : les nouveaux aliments leur sont suspects et s'ils mangent quelque chose tous les jours, ils finissent par ne plus en vouloir du tout. Si l'on veille à ce que l'alimentation soit variée, ce phénomène de dégoût est moins fréquent. Les enfants doivent goûter un nouvel aliment 15 fois avant de l'apprécier. Pendant les dix à douze premières années de leur vie, ils devraient donc goûter à tout, dans la mesure du possible.

Si les enfants mangent toujours la même chose, ils finissent par s'en lasser.

Mais vous pouvez bien sûr définir ensemble quelques aliments que l'enfant ne veut pas manger et qu'il n'est pas obligé de goûter. Avec trois à cinq choses que l'on ne mange pas, on s'en sort sans problème. L'un de mes fils n'aime pas les bananes et la mayonnaise, par exemple, et cela se passe bien. Si quelqu'un ne mange pas de fenouil ni de brocoli, mais qu'il aime les légumes par ailleurs, ce n'est pas un problème non plus.

A quel point est-il grave que les enfants ne se nourrissent que de spaghettis à la sauce tomate ?

Ce sont des phases. Si les enfants mangent toujours la même chose, ils finissent par s'en lasser. Qu'ils le fassent donc, cela ne dure pas trois semaines - aucun enfant ne le supporte à long terme. L'important, c'est que les parents cuisinent en plus d'autres choses délicieuses et saines.

Un jour ou l'autre, on a trop mangé de quelque chose, nos gènes sont plutôt intelligents à cet égard. En ce qui concerne le chocolat, par exemple, il est préférable d'en manger suffisamment pour s'en lasser. On peut alors faire des olympiades de sucreries ou manger tout le lapin au chocolat en une seule fois.

Comment faire apprécier un nouveau repas aux enfants ?

Il faut les inciter à essayer de manière ludique. Il est très important que cela se passe de manière ludique et non pas forcée. Quand mes enfants étaient petits, j'aimais bien faire avec eux le jeu lécher- cracher- avaler : Dans un premier temps, l'enfant ne fait que lécher un aliment, il n'est pas obligé de le manger. Il est félicité pour cela et l'aliment léché peut être remis de côté. Si cela se passe bien, il peut ensuite le mordre, mais ne doit pas l'avaler. Et ce n'est que lorsque cela est possible qu'il commence à avaler un petit morceau.

Les parents ne devraient pas se livrer à des luttes de pouvoir avec les enfants, quel que soit leur âge.

Une bonne idée consiste également à créer des ponts. Si l'enfant doit goûter un nouveau légume, on peut par exemple en garnir sa pizza préférée. Il est important que les parents donnent le bon exemple. Ils doivent eux-mêmes goûter à tout et avoir une alimentation variée.

Quelle est l'erreur la plus fréquente que font les parents en matière d'alimentation ?

Ils s'engagent dans des luttes de pouvoir. Vous forcez les choses et faites pression. Mais cela ne fonctionne pas avec la nourriture. Lorsque les enfants sont forcés à manger, ils ne font plus confiance aux signaux de leur propre corps.

De nombreux parents abandonnent beaucoup trop vite.

De plus, si un enfant se comporte de manière vraiment stupide à table, il a toute l'attention de ses parents. Pourquoi devrait-il donc arrêter ? Les parents ne devraient pas se livrer à des luttes de pouvoir avec les enfants, quel que soit leur âge. Cela ne sert à rien. Il faut simplement être un peu plus calme. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de règles ou qu'il ne faut pas être un bon exemple.

De nombreux parents sont consternés lorsque leur enfant, qui a mangé du brocoli pendant des années, le dédaigne soudainement. Comment le sens du goût des enfants évolue-t-il ?

Le sens du goût se forme déjà pendant la grossesse. C'est pourquoi une mère devrait déjà à ce moment-là manger le plus varié possible afin que l'enfant s'habitue à ces goûts. Si l'on mange de l'ail pendant la grossesse et qu'on le tolère bien, l'enfant l'appréciera également pendant l'allaitement. Les personnes qui allaitent devraient donc manger de manière aussi variée que possible.

Manger ensemble à la table familiale peut contribuer à la prévention de la dépendance.

Beaucoup de parents abandonnent aussi beaucoup trop vite, après deux ou trois essais, ils disent : Mon enfant ne mange pas ceci ou cela. Quinze fois, c'est beaucoup. Il faut s'y tenir.

Comment créer une atmosphère détendue à la table familiale ?

En réfléchissant à ce que l'on veut obtenir à table. Quelles règles s'appliquent aux adultes ? Quelles sont les règles pour les enfants ? Commencer le repas par un rituel peut avoir un effet très positif. Ou en annonçant très tôt à l'enfant que le repas est pour bientôt et qu'il doit alors arrêter de jouer.

Le mieux est de montrer simplement l'exemple du comportement souhaité. Les parents doivent transmettre cette attitude : C'est fin, nous attendons le repas avec impatience.

Pourquoi le fait de manger ensemble est-il si important pour une famille ?

Des études ont montré que manger ensemble à la table familiale peut même contribuer à prévenir la dépendance. Notre culture alimentaire est un élément social et un échange important. On parle de sa journée, on raconte ses expériences. C'est là que la famille se retrouve. Ce n'est pas le moment de discuter des mauvaises notes.