«Les grandes questions commencent à petite échelle»

Madame Müller, qu'est-ce que le Slow Mobil et qui se cache derrière ?

Le Slow Mobil est une cuisine scolaire mobile et moderne, installée dans un ancien camion de chantier. Avec elle, nos équipes de cuisine se rendent dans des écoles et des jardins d'enfants de toute la Suisse pour cuisiner avec les enfants. L'objectif : s'amuser ensemble et inciter les consommateurs de demain à consommer des aliments savoureux, sains et produits proprement.

Derrière Slow Mobil se cache une association à but non lucratif dans laquelle s'engagent des bénévoles de différentes professions. Tous sont unis par le désir de sensibiliser les enfants et les jeunes à une alimentation durable et saine.

À quoi ressemble une telle intervention à l'école ?

En collaboration avec l'école concernée, notre équipe de cuisine met sur pied des projets aux thèmes variés. Les contenus sont liés au programme scolaire 21 et abordent des thèmes importants pour la société tels que la biodiversité, le changement climatique, la production alimentaire et le gaspillage.

Nous voulons montrer aux enfants que les grandes questions commencent à petite échelle - avec ce qui se trouve chaque jour dans notre assiette. Nous le faisons de manière ludique, par exemple en fabriquant ensemble des pâtes, en créant de délicieuses tartes et gaufres sucrées à partir de déchets de carottes et de pain de récupération ou en réinventant le hot-dog avec des carottes et un topping supplémentaire à la place de la saucisse.

Nous soulevons également des questions : Que faut-il pour qu'une carotte passe du champ à notre assiette ? Quels sont les efforts nécessaires et les chaînes de création de valeur qui y sont liées ?

Quelles sont les écoles qui peuvent participer ?

Toutes les personnes qui s'enthousiasment pour notre idée. Les frais sont pris en charge par nos donatrices, nos sponsors et nos bienfaiteurs. Dans la mesure du possible, l'école verse une contribution aux frais, mais ce n'est pas une condition préalable. Nous ne voulons pas seulement intervenir dans des endroits socialement privilégiés, mais aussi là où l'alimentation durable n'est peut-être pas un thème familial aussi important.

Pour en savoir plus : www.slowmobil.ch