Il nostro weekend a Gruyères e dintorni

Scoprire ...

... Probabilmente lo avete già mangiato, il formaggio Gruyère. E potete vedere come viene prodotto proprio nel centro della sua regione d'origine, nel caseificio espositivo «La Maison du Gruyère». Fino a quattro volte al giorno, gli esperti vi mostrano come si produce il Gruyère AOP dal latte in 36 forni di fattoria e dove vengono stagionate 7000 forme di formaggio. Potete imparare ancora di più dalla mucca «Cerise» in una mostra interattiva che fa appello a tutti i nostri sensi con un torrente scrosciante, i profumi dei fiori alpini, il tatto delle pelli, video e degustazioni di formaggio nelle tre fasi di stagionatura mite, media e piccante.
La Maison du Gruyère, Place de la Gare 3, Pringy-Gruyères. Ingresso: adulti 6, bambini (fino a 12 anni) 3 franchi. www.lamaisondugruyere.ch
... La visita al castello, costruito nel XIII secolo, è una passeggiata attraverso otto secoli di architettura, storia e cultura. Fu sede dei conti di Gruyères fino alla dichiarazione di fallimento del conte Michel nel 1554. Merita una visita anche lo spettacolo multimediale «Gruyères», in cui il giullare di corte Chalamala vi accompagna in un viaggio nel passato. Nel secondo castello della Gruyère, St-Germain, che ospita il Museo HR Giger, si viene trasportati in un mondo completamente diverso. Tuttavia, l'esposizione, con le sue inquietanti figure fantastiche, non è adatta ai bambini con una sensibilità delicata. Nel 1979, Giger ha vinto l'Oscar come miglior artista degli effetti speciali per il film hollywoodiano «Alien». Il museo espone i suoi dipinti e le sue sculture più importanti.
Castello di Gruyères, Rue du Château 8, Gruyères. Ingresso: adulti 10, bambini (6-16 anni) 3 franchi. www.schloss-greyerz.ch, www.hrgigermuseum.com

Godetevi ...

... Siete tra coloro che non sanno resistere al cioccolato? Allora una visita alla Maison Cailler di Broc è d'obbligo. Sperimentate il processo di produzione del cioccolato, assistete alle cerimonie azteche del cacao, toccate le fave di cacao tostate e assaporate l'aroma del cioccolato fresco - e naturalmente potrete anche assaggiarlo. Durante il tour audiovisivo interattivo, imparerete molto sulla produzione del cioccolato. Se volete andare oltre e toccare con mano, potete partecipare a un laboratorio nell'Atelier du Chocolat, dove potrete realizzare le vostre creazioni sotto la guida di un cioccolatiere Cailler.
Maison Cailler, Rue Jules-Bellet 7, Broc. Ingresso alla Maison: adulti 12 franchi, bambini fino a 16 anni gratis. Laboratorio: 35 franchi a persona. Informazioni: www.cailler.ch
... Nei ristoranti della Gruyère si possono gustare diverse prelibatezze. Per esempio, la zuppa dello chalet, che un tempo veniva preparata in uno chalet (rifugio alpino) perché i pastori non avevano modo di procurarsi verdure fresche durante la stagione del pascolo. È a base di erbe di montagna, latte, patate, croissant, panna e Gruyère. Oppure la fonduta «moitié-moitié», a base di Gruyère e Vacherin Fribourgeois. E non dimentichiamo le meringhe cotte nel forno a legna, servite con doppia panna in melchette di legno artisticamente intagliate.
www.la-gruyere.ch « Gastronomia » Prodotti locali

Pernottamento ...

... Eliane e Jacques Murith vi danno il benvenuto alla «Ferme du Bourgoz», a pochi minuti dalla stazione ferroviaria. Nella loro casa colonica con vista sul castello e sulle montagne circostanti, ci sono tre camere per gli ospiti: una al piano terra con letto matrimoniale, una al secondo piano per tre e una per cinque persone. La camera più grande si sviluppa su due piani e dispone di un proprio bagno. E dopo un sonno ristoratore, potrete gustare una colazione ricca di prodotti fatti in casa e regionali. Siete pronti per una giornata nella vicina stazione sciistica per famiglie di Moléson (aperta da metà dicembre) o per una visita al sentiero incantato che parte da Vuadens.
La ferme du Bourgoz, Chemin du Bourgo 14, Gruyères, info@lafermedubourgoz.ch, www.lafermedubourgoz.ch, prezzo campione per notte con colazione: da 150 franchi per tre persone.

... Se preferite stare ancora più vicini alla natura, come i cacciatori e i commercianti di un tempo sulle montagne rocciose, «Dormir ailleurs» a Maules ve ne offre la possibilità. Pernotterete in una tenda con pavimento solido e stufa a legna. E tutto il necessario per cucinare i vostri pasti è fornito. La colazione è inclusa e la cena è disponibile su richiesta.
Fred Pasquier, Devin 11, Maules, info@dormirailleurs.ch, ww.dormirailleurs.ch
Prezzo indicativo per una notte e tre persone nel proprio sacco a pelo: 170 franchi, la notte successiva (senza colazione) 80 franchi.