Rapide, rapide - sain

De nombreux parents connaissent cette situation : enfin arrivés à la maison, les enfants affamés nous attendent déjà avec la question : «Qu'est-ce qu'on mange ?» Le ou la partenaire est encore coincé(e) dans les embouteillages et il faut donc, après une journée stressante au bureau, préparer quelque chose de rapide et de sain, qui plaise à tout le monde et qui soit rassasiant. Ce n'est pas une tâche facile - mais avec les conseils et astuces suivants, elle devient plus facile et plus détendue.
Pour calmer la première faim, il est recommandé de préparer un petit en-cas sous forme de légumes crus avec une dip au fromage blanc ou des quartiers de pommes. Ceux qui en ont envie aident ensuite leur papa à cuisiner. Cela demande un peu de patience au début, mais c'est amusant et le but est atteint plus rapidement. D'une part, les enfants sont occupés et, d'autre part, la cuisine devient une routine dès que les parents et les enfants forment une équipe bien rodée et que les jeunes cuisiniers sont familiarisés avec les différentes étapes de la cuisine.

Bien préparé, à moitié cuit

La rapidité et la cuisine saine peuvent être combinées de manière optimale. Ce qu'il faut pour cela ? La planification et la préparation. Des achats hebdomadaires et une planification flexible des plats peuvent vous éviter de vous retrouver le soir devant un réfrigérateur vide.
Cette planification peut prendre la forme d'un rituel hebdomadaire avec toute la famille. Les souhaits de tous les membres de la famille doivent être pris en compte, car cela favorise une culture alimentaire commune. Ceux qui souhaitent gagner du temps peuvent commander leurs courses en ligne. Dans les 24 heures, les produits frais sont livrés à domicile.
Une bonne préparation implique également de cuisiner à l'avance et d'utiliser plusieurs fois le même plat. Une sauce à salade peut facilement être préparée comme une ration hebdomadaire, tout comme une sauce tomate, qui est délicieuse aussi bien avec des spaghettis, du riz que dans des lasagnes. Les soupes, les ragoûts, les soufflés et les gratins sont des plats que l'on peut facilement préparer en grande quantité et stocker par portions au réfrigérateur. En outre, il est utile d'avoir toujours une ration de légumes et de fruits au congélateur à la maison. Au cours des six premiers mois suivant la congélation rapide, les légumes et les fruits surgelés présentent généralement la même teneur en vitamines que les légumes et les fruits frais, voire une teneur supérieure par rapport aux produits frais conservés plus longtemps.

Si un plat cuisiné doit être amélioré, il doit l'être de manière saine

Il est certes recommandé de cuisiner quotidiennement avec des produits frais et non transformés. Mais si cela n'est pas toujours possible, les produits convenience sont une alternative dans des cas exceptionnels. Le choix de tels produits est énorme, ce qui ne facilite pas la décision pour ou contre un produit.
Il est judicieux de choisir des produits convenience qui ne couvrent qu'une partie du repas principal, par exemple des spätzli prêts à l'emploi comme produit convenience avec une salade fraîche et un œuf au plat. Vous pouvez ainsi composer vous-même les autres parts de votre assiette. Dès qu'un repas complet est composé d'un plat préparé, il se peut que ce plat soit très gras et donc très calorique et que la part de légumes soit à nouveau faible.
Une autre possibilité consiste à relever le goût des plats préparés par des modifications simples et à rendre ainsi le plat plus sain. Ainsi, une pizza prête à l'emploi peut être garnie de poivrons, de champignons et d'épinards sains. Vous pouvez ajouter des courgettes râpées à un risotto prêt à l'emploi et l'assaisonner de parmesan.
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Que signifie «en bonne santé» ?

Une alimentation saine pour les enfants signifie en premier lieu : équilibrée, variée et colorée. Selon la Société Suisse de Nutrition, il faudrait servir cinq portions de légumes et de fruits par jour à l'enfant. Avec une alimentation équilibrée et variée, on s'assure que l'enfant reçoit suffisamment de substances nutritives. Les enfants devraient manger régulièrement, ce qui favorise les performances et la concentration.

Le plus important est le rôle de modèle des parents : manger ensemble, prendre son temps, ne pas renoncer soi-même aux légumes et aux fruits et savourer avec tous ses sens. Votre enfant s'en inspire et acquiert ainsi les meilleures conditions pour une alimentation saine et savoureuse.

Rapides et bons - les conseils :

Trois idées pour des repas rapides
(Temps nécessaire : moins de 30 minutes)

• Omeletten mit Apfelmus 
• Flammkuchen mit Gemüse
• Toast Hawaii mit Salat

Drei Rezepte zum Vorbereiten

• Chili con Carne
• Kartoffelstockgratin
• Gemüselasagne

Diese Lebensmittel sollten Sie auf Vorrat zu Hause haben

• Tiefkühlgemüse (Erbsli, Spinat usw.)
• Gefrorene Beeren
• Tomatensauce
• Stärkebeilagen wie: Teigwaren, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte
• Eier
• Nüsse

L'auteur

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