Plus qu'une simple intuition
Lia lutte contre son premier chagrin d'amour. L'affaire est claire - il faut du chocolat. La jeune fille de 15 ans plonge rapidement dans l'armoire et 20 minutes plus tard, tout le paquet est vide. Le chocolat n'est pas seulement fin et sucré, il est aussi censé rendre heureux. Il y a donc des aliments qui influencent notre état psychique, et il y a un endroit central dans notre corps qui contrôle à la fois les processus physiques et psychiques - le tractus intestinal.
Mangez heureux
C'est l'hormone sérotonine qui est responsable des sentiments de bonheur espérés mentionnés ci-dessus. Elle nous détend et nous rend heureux. L'agressivité, la peur et les sentiments de chagrin sont atténués - le chagrin d'amour n'est plus si terrible. On la trouve dans le cacao et le chocolat, en particulier le chocolat noir, les bananes et les noix, et elle peut contribuer à nous rendre plus heureux. Malheureusement, cette hormone ne peut toutefois pas atteindre notre cerveau, car elle ne peut pas franchir la barrière cérébrale.
Pour la formation de sérotonine dans le cerveau, il faut un acide aminé, le tryptophane, qui peut traverser la barrière cérébrale et y devenir, avec d'autres aides, de la sérotonine. On trouve du tryptophane dans des fromages comme le parmesan, l'emmental ou le brie, ainsi que dans des produits à base de soja comme le tofu et le lait de soja, et dans les noix de cajou et les cacahuètes. Ces produits contiennent d'ailleurs d'autres «faiseurs d'ambiance» comme les composants protéiques tyrosine et isoleucine, qui donnent naissance à leur tour à des substances qui procurent joie et plaisir. Dans l'intestin, où la plus grande partie de la sérotonine est produite, l'hormone assure un mouvement intestinal optimal. On attribue également aux acides gras oméga-3 des effets positifs sur l'humeur. Cet acide gras se trouve entre autres dans les poissons gras, les noix et les huiles végétales, par exemple l'huile de colza.
L'intestin - notre plus grand organe
Des proverbes comme «ça me tape sur l'estomac» ou «des papillons dans le ventre» attirent l'attention de manière ciblée sur notre centre physique. Et ce n'est pas sans raison. Avec sa surface de 300 à 500 mètres carrés, l'intestin est notre plus grand organe. Une telle dimension est possible grâce à une multitude de villosités plus ou moins grandes. Cette surface est colonisée par plusieurs millions de bactéries, plus de 100 millions de cellules nerveuses habitent l'intestin et de nombreuses hormones et corps de défense y sont produits pour notre système immunitaire. Ce lieu fortement colonisé indique au cerveau quand nous sommes rassasiés et quand nous avons faim. Il régule la sécrétion des sucs digestifs et l'absorption des aliments. Ces processus digestifs peuvent être influencés par les émotions et les sentiments. Le stress, déclenché par exemple par l'approche des examens de fin d'année, peut avoir un impact sur la digestion et se traduire par des diarrhées ou des ballonnements.
Mais il se peut aussi que votre fils ou votre fille n'ait pas du tout d'appétit ou qu'il ait envie de manger beaucoup. Il est important que vous preniez en compte l'état émotionnel de votre enfant ou que vous lui demandiez et que vous puissiez ainsi le soutenir en conséquence. Si l'intestin est sensible et réagit rapidement aux situations stressantes, il vaut la peine d'éviter les «aliments lourds» comme les plats frits, les pâtisseries sucrées ou les chips. L'intestin ne doit pas être encore plus sollicité, les signaux de stress du cerveau sont suffisants. En cas de manque d'appétit, il peut être judicieux de prendre plusieurs petits repas afin que votre enfant puisse affronter les examens avec un peu d'énergie malgré l'excitation.
L'intestin n'oublie pas. Des chercheurs ont découvert que les émotions vécues de manière similaire à plusieurs reprises sont traitées de manière plus intuitive et que les décisions sont prises plus rapidement et plus facilement. Il s'agit donc d'une sorte de mémoire émotionnelle invisible. Les réactions émotionnelles sont plus faibles, tout comme les signes physiques. Lia aura probablement encore du mal à surmonter son chagrin d'amour pendant un certain temps et il se peut qu'elle doive traverser d'autres phases de ce genre à l'avenir. Mais elle pourra de plus en plus facilement y faire face et saura, grâce à ses expériences émotionnelles, que le chagrin d'amour passe aussi. Avec le temps, elle pourra se fier à son propre instinct et prendre des décisions basées sur son ventre. Il en va de même pour d'autres expériences émotionnelles. Plus ces expériences sont fortes ou radicales, plus les mémoires émotionnelles sont développées et fournissent de nombreuses solutions pour les émotions les plus diverses.
Des porte-bonheur culinaires
Pour que le cerveau puisse produire un maximum de sérotonine, il a besoin de l'acide aminé tryptophane. Celui-ci est en concurrence avec d'autres composants protéiques pour entrer dans le cerveau. Des repas/aliments intelligemment planifiés avec une petite part d'autres éléments constitutifs de protéines augmentent les chances d'avoir beaucoup de tryptophane dans le cerveau :
- Pasta mit Parmesankäse
- Dunkle Schokolade
- Getrocknete Feigen und Datteln
- Milch mit Honig
- Emmentaler-Sandwich
