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Vegan

Gesundheit
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Veganer Ersatz von Käse: Genuss ohne Reue?

Pflanzliche Käsealternativen werden immer beliebter. Doch wie umweltfreundlich sind sie im Vergleich zu herkömmlichem Käse?

Ernährung
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Was tun, wenn die Tochter vegan durch die Pubertät will?

Wenn Teenager ganz auf tierische Produkte verzichten wollen, gilt es ein paar Dinge zu berücksichtigen. Wie eine vegane Ernährung gelingen kann.

Ernährung
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Vegetarisch oder vegan essen: Brauchen Kinder Fleisch?

Debatten um eine fleischlose Ernährung werden oft kontrovers und emotional. Worauf Familien besonders achten müssen.

Ernährung
8 min

Frau Stöckli, wie geht vegi ohne Zeigefinger?

Franziska Stöckli entwickelte mit ihren Schülerinnen und -schülern das Kochbuch «Greentopf» – die vegetarische Ergänzung zum Kochschul-Klassiker «Tiptopf».

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Das Thema erfährt viel Aufmerksamkeit, die Meinungen dazu sind geteilt. Was liegt diesem Erziehungsstil zugrunde? Wie lässt er sich gut umsetzen?

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