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Alimentazione8 minMangiare vegetariano o vegano: I bambini hanno bisogno della carne?I dibattiti su una dieta priva di carne diventano spesso controversi ed emotivi. Le famiglie devono prestare particolare attenzione.
Alimentazione8 minSignora Stöckli, come si fa a diventare vegani senza puntare il dito?Franziska Stöckli ha sviluppato con i suoi studenti il libro di cucina "Greentopf", il supplemento vegetariano al classico della scuola di cucina "Tiptopf".