Prendre le petit-déjeuner comme un empereur ? Quelle est l'importance du petit-déjeuner ?

Alors qu'une majorité de nos concitoyens ne prend pas de petit-déjeuner ou seulement de manière irrégulière, une minorité n'envisage pas de commencer la journée sans prendre un repas. Cette dernière peut être grossièrement divisée en quatre types de petit-déjeuner : Type 1 : les amateurs de pain qui grignotent une à trois tranches de pain avec de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner au chocolat. Type 2 : les amateurs de céréales sucrées et de jus de fruits. Type 3 : les personnes, en majorité des femmes, qui misent sur le birchermüesli, composé de céréales non sucrées, de lait, de fromage blanc ou de yaourt et de fruits frais. Type 4 : les amateurs de charcuterie et de fromage, principalement des seniors.

Pendant des années, le petit-déjeuner a été considéré comme le repas le plus important de la journée. Les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont en général une alimentation moins saine et ont tendance à être en surpoids - disait-on. Entre-temps, des études sont venues contredire cette affirmation. Il n'est donc pas toujours facile pour les parents de décider s'ils doivent insister ou non sur le petit-déjeuner à la maison.

La faim est individuelle

La nuit, les réserves d'énergie de votre enfant se vident, c'est pourquoi il faut les remplir à nouveau dans le courant de la matinée. Que cela se fasse en un seul repas ou en deux, cela n'est pas déterminant. L'important est que votre enfant consomme de précieuses sources d'énergie au cours de la matinée, afin d'éviter d'éventuelles fringales et donc des situations où les enfants et les adolescents se tournent vers des aliments riches en sucre et en graisses. Les filles et les garçons qui se nourrissent régulièrement et de manière équilibrée sont généralement plus performants, en termes d'activités physiques, mais aussi d'un point de vue cognitif. Comme chez les adultes, la faim et l'appétit varient chez les enfants. Si votre enfant a besoin d'un peu plus de temps pour démarrer le matin et qu'il n'a vraiment de l'appétit qu'un peu plus tard, vous pouvez sans problème fractionner le repas.

Votre fils ou votre fille peut alors par exemple boire un lait à la maison et prendre son petit-déjeuner plus tard, pendant la récréation. Il n'est pas recommandé d'insister sur le petit-déjeuner à la maison et d'imposer un repas à votre enfant. Un tel comportement peut déclencher une rébellion chez votre enfant et faire en sorte qu'il ne mange surtout pas à la maison et qu'il se nourrisse ensuite au kiosque de la récréation. Selon la composition de son premier repas de la journée, votre enfant se sentira rassasié et en forme plus longtemps. Dans le meilleur des cas, le petit-déjeuner est composé de plusieurs éléments.

La part la plus importante du petit-déjeuner : les produits céréaliers

Comme pour tout repas, la part la plus importante du petit-déjeuner devrait être constituée de produits céréaliers, par exemple de pain ou de flocons pour le petit-déjeuner. L'offre de flocons est énorme, privilégiez les flocons qui ne sont pas sucrés. Si votre enfant les refuse, un peu de miel apportera de la douceur au petit-déjeuner. Vous pouvez compléter les céréales sous forme de muesli avec une poignée de fruits de saison et du lait, du yaourt ou du fromage blanc. Le petit-déjeuner à base de pain est très apprécié par la plupart des enfants lorsqu'il est combiné avec du beurre et de la confiture. Un verre de lait en plus ou une tranche de fromage et des quartiers de fruits permettent d'équilibrer le petit-déjeuner.

Les protéines sont également importantes

Outre la part de céréales, la part de protéines est très importante. Vous pouvez la couvrir avec une portion de produits laitiers sous forme de yaourt nature, de fromage blanc ou de fromage. Les œufs, la viande séchée et le jambon conviennent également très bien. Si votre enfant préfère les sources de protéines végétales, les laits et produits laitiers végétaux tels que le lait de soja ou de riz peuvent également constituer une bonne alternative.

Cette proportion permet à votre enfant de se sentir rassasié pendant longtemps. Complétez les céréales et les protéines par une portion de légumes ou de fruits, qui contribuent également à la satiété.

La variété augmente l'envie de prendre le petit-déjeuner

Alors que les adultes préfèrent souvent prendre un seul petit déjeuner, il peut arriver que les enfants aiment prendre leur petit déjeuner à tour de rôle :

• Le classique 1 : pain aux confitures avec un verre de lait et une poignée de fruits.
• Le classique 2 : des flocons d'avoine avec des fruits frais de saison et du yaourt ou du fromage blanc. A la place des flocons d'avoine, vous pouvez également proposer des cornflakes non sucrés entre les repas.
• Salé 1 : œufs brouillés, pain et légumes crus de saison.
• Salé 2 : pain avec fromage ou jambon et cornichons.
• Réchauffant : flocons d'avoine cuits avec du lait, de la pomme râpée et un peu de cannelle. Ce petit-déjeuner est très apprécié pendant les périodes les plus froides de l'année.
• Oriental : fromage feta, houmous, légumes et pain pita.
• Pour les rapides : la veille, réduire en purée du fromage blanc avec des fruits, une poignée d'amandes et des flocons, mettre au frais et déguster le matin.
• Pour cela, proposer suffisamment de liquide sous forme de thé non sucré ou d'eau.