Dans quelle mesure vivons-nous de manière durable ?

L'autocollant est apposé en grand sur la boîte aux lettres de l'immeuble. On peut y lire «Publicité OK». «Je l'enlèverais», dit Christoph Meili en regardant autour de lui. «Toutes ces brochures publicitaires colorées incitent à acheter quelque chose dont on n'a pas vraiment besoin». Et c'est mauvais pour l'environnement et pour le porte-monnaie.

L'expert en écobilan Christoph Meili est employé par le WWF et se rend ce jour-là chez la famille Brügger à Schwarzenburg BE pour vérifier, en faisant le tour de l'appartement et de la cave, dans quels domaines la famille peut vivre de manière encore plus écologique et faire des économies.

La famille Brügger, c'est Tanja, 42 ans, Samuel, 44 ans, Remo, 11 ans, Joel, 8 ans, et le chat Schnurrli. Ils vivent dans un appartement de 4,5 pièces, aiment passer leurs vacances en Suisse, faire du ski en hiver et du vélo en été.

«Nous faisons de gros efforts pour préserver l'environnement, mais je pense que nous pouvons certainement faire encore plus», dit Tanja Brügger en invitant le client à entrer dans la maison.

Monter les escaliers, ouvrir la porte et entrer dans le salon. Le conseiller en énergie y est accueilli par des spots lumineux. «Super ! Ces spots LED consomment cinq à neuf fois moins d'électricité que les spots halogènes ou les ampoules à incandescence», explique ce dernier. Tout le monde s'assoit autour de la grande table familiale, il y a du thé et du café et les premières informations de l'expert en écobilan.

Mobile - et sans voiture personnelle

Dans quatre domaines, il vaut la peine d'examiner son comportement personnel sous l'angle de la durabilité et, le cas échéant, de le modifier : Alimentation, Mobilité, Logement et Consommation. Les changements de comportement dans les domaines de l'alimentation et de la mobilité sont les plus importants et ceux dans lesquels les ménages peuvent obtenir le plus de résultats.

Le fait que la famille Brügger puisse se passer de sa propre voiture étonne parfois les voisins et les collègues. «Comment ça marche à la campagne ?», demande-t-on souvent à Tanja et Samuel Brügger. Cela se passe plutôt bien, estime le couple. La station de RER la plus proche est à dix minutes à pied, le supermarché le plus proche à cinq minutes. Il y a deux emplacements Mobility à Schwarzenburg, et si cela s'avère tout de même nécessaire, Tanja Brügger emprunte la voiture de ses parents. Ils habitent aussi dans le village. Et que font-ils pendant les vacances ? «Nous découvrons alors de superbes régions en Suisse. Si nous devons partir plus loin, nous prenons la voiture de mes beaux-parents», explique Samuel Brügger. En Italie, au bord de la mer, par exemple. Chez les Brügger, le dernier voyage en avion remonte à onze ans.

300 grammes de viande par semaine - pas plus

«Faire autant de choses à pied, à vélo ou en transports en commun est probablement notre plus grande réussite en matière de durabilité», dit sa femme en riant. Et le plus grand point faible ?

«Notre consommation de viande», s'accorde à dire le couple. «Samuel est maçon, il travaille comme contremaître sur les chantiers et a besoin de beaucoup d'énergie». Comment la puiser dans les produits végétaux ? Christoph Meili a de bons conseils : Les pâtes et les pommes de terre fournissent de précieux glucides, les légumineuses, les noix et les produits à base de soja (par exemple le tofu, la farine de soja ou le lait de soja) une bonne portion de protéines, de calcium et de fer. D'un point de vue environnemental, il ne s'agit pas de renoncer complètement à la viande, mais de réduire sa consommation à environ 300 grammes par personne et par semaine.

«Un bovin doit manger 5 à 20 kilos de fourrage, souvent du blé, du tourteau de soja ou du riz, pour produire 1 kilo de viande», fait remarquer Christoph Meili. Le seitan, un produit à base de protéines de blé ou de dinde, se rapproche d'ailleurs le plus de la viande en termes de goût, si elle est bien assaisonnée, et de consistance. Mais ce n'est pas seulement la quantité qui compte, mais aussi la qualité : pour la viande et la charcuterie, il faut absolument choisir des produits bio ! Bien sûr, la qualité a un prix. On est ce que l'on mange - c'est pourquoi il vaut mieux économiser ailleurs que dans l'alimentation, estime l'expert en écobilan. Et : «Un tiers de notre nourriture finit à la poubelle, ce n'est pas une fatalité», dit Christoph Meili en ouvrant le réfrigérateur et en en sortant une boîte Tupperware. «Ce sont des pâtes d'hier, nous les ferons cuire ce soir avec des légumes», dit Tanja Brügger. Le conseiller hoche la tête en signe d'approbation. Il se réjouit également de la saucisse. Pour cela, des restes de la production de viande sont utilisés lors de la production. L'expert conseille néanmoins de recourir le plus souvent possible à des sources de protéines végétales.

Il estime que le Sodastreamer de la famille est un achat judicieux. Christoph Meili : «On n'est pas obligé de transporter chaque semaine de lourdes bouteilles d'eau minérale en PET à la maison. On peut s'épargner ces déchets d'emballage et cette folie des transports avec l'excellente qualité de l'eau du robinet dans notre pays». Et Christoph Meili recommande encore une chose aux consommateurs comme la famille Brügger : chaque fois que c'est possible, préférez la plaque de cuisson au four, cela permet d'économiser 90 pour cent d'énergie !

«C'est ce que nous faisons», se réjouit Tanja Brügger, «et nous chauffons l'eau, par exemple pour les pâtes, d'abord dans une bouilloire efficace, puis dans une casserole. Est-ce que cela apporte quelque chose ?» Christoph Meili : «Juste un gain de temps. En transférant l'eau de la bouilloire à la casserole, on perd malheureusement l'énergie économisée en réchauffant la casserole».

Aérer par à-coups pendant cinq minutes trois fois par jour

À propos de chaleur : la maison construite en 2007 est chauffée par un chauffage écologique à copeaux de bois. La famille n'aime pas avoir trop chaud, elle préfère enfiler un pull chauffant plutôt que de dépasser la température ambiante recommandée d'environ 21 degrés.

«C'est ici que je dors !», s'exclame fièrement Remo en ouvrant la fenêtre de sa chambre pendant la visite. Aérer par à-coups - de préférence trois fois par jour pendant environ cinq minutes - est plus efficace que de laisser la fenêtre ouverte pendant des heures. L'air ambiant est ainsi complètement rafraîchi sans perdre beaucoup de chaleur. Remo le sait déjà. De même que l'on devrait éteindre complètement les appareils électriques lorsqu'on ne les utilise pas. Même en mode veille, ils consomment de l'électricité. Christoph Meili a un précieux conseil à ce sujet : «Chez moi, j'ai placé les appareils tels que le modem ou la télévision, dont les chaînes pourraient se dérégler si on les débranche complètement, dans une multiprise séparée, et tous les autres dans une deuxième. J'éteins complètement cette dernière lorsque je n'utilise pas les appareils branchés».

Tanja et Samuel Brügger sont ravis de recevoir des conseils de professionnels et ont de nombreuses questions. Ensemble, ils se rendent à la cave, où chaque locataire dispose de sa propre petite cave, avec machine à laver et sèche-linge. «Il y a malheureusement peu de place dans notre buanderie. Que puis-je faire en hiver pour ne pas devoir utiliser trop souvent le sèche-linge ?»

prétraiter les taches avec un crayon détachant

Lors des belles journées d'hiver, rien ne s'oppose à ce que le linge sèche également à l'extérieur - cela prend simplement un peu plus de temps, estime l'expert. «Si le linge est étendu à l'intérieur, il faut aérer plus souvent par à-coups pour que l'humidité élevée de l'air disparaisse de l'appartement et que de la moisissure ne se forme pas sur les murs». Que ce soit à l'extérieur, à l'intérieur ou dans le sèche-linge, il vaut toujours la peine de terminer le programme de lavage par l'essorage. Le séchage est ainsi nettement plus rapide. Autre point important : traiter préalablement les taches de saleté avec un produit détachant et, dans la mesure du possible, ne laver le linge qu'à 20 ou 30 degrés.

Le regard de Christoph Meili se pose sur un pantalon d'enfant rapiécé. Et sinon, les Brügger essaient de ne pas remplacer les objets trop rapidement, mais de les faire réparer lorsqu'ils sont cassés. «J'utilise mon smartphone jusqu'à ce qu'il ne fonctionne plus ou qu'il puisse être réparé», explique Tanja Brügger.

On ne peut guère faire beaucoup mieux, estime l'expert en écobilan. Ce que la famille se propose de faire après sa visite ? Manger moins de viande et de qualité bio, raconter ses belles vacances à ses amis et collègues pour montrer que les régions proches valent aussi la peine d'être vues - et bien sûr : enlever l'autocollant publicitaire de la boîte aux lettres !

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