Comment je suis devenue folle de pâtisserie en tant que mère de pâte prête à l'emploi

Il s'est écoulé plus d'une heure avant que la cuisine ne soit plus collée. C'était l'année dernière à la même époque. Cela aurait tout aussi bien pu être notre point le plus bas en termes de technique de cuisson... mais reprenons depuis le début.

On se l'imagine toujours si bien : des petites mains dans des bols remplis de farine. Jusqu'à ce que la farine soit partout, sauf dans le bol. Et les enfants, les mains panées de beurre et de sucre, se crêpent le chignon. Au sens propre du terme. Et se disputent pour savoir qui aura le droit d'incorporer les blancs en neige à la masse. Et voilà que je me transforme en dompteuse avec un fouet - et que j'éprouve des sensations comme si j'étais moi-même en train de battre en mousse.

Bien sûr, on apprend avec le temps. En connaissance de cause, après avoir commis des erreurs de débutant, j'ai tourné la page d'un livre de pâtisserie avec des petits gâteaux élaborés. J'ai retiré les emporte-pièces qui, avec leurs minces cous de dinosaures, dépassaient déjà du tiroir de manière passive et agressive. Et à un moment donné, j'ai même vanté le goût des Milanais, ce classique de la pâtisserie, bien qu'ils soient à mes yeux d'un ennui mortel.

Aujourd'hui, je peux l'avouer : Faire de la pâtisserie avec les enfants est pour moi synonyme de stress.

Mais derrière le prétendu romantisme familial inhérent à la pâtisserie, des abîmes au moins aussi sombres qu'un trou de kouglof se sont parfois ouverts. C'est ainsi que chez nous, une chose en a entraîné une autre, et celle-ci a conduit à la pâte à Brunsli. Et c'est ainsi que je peux aujourd'hui avouer : Pour moi, faire de la pâtisserie avec les enfants est synonyme de stress.

Alors pourquoi ne pas laisser tomber ? Ce n'est pas comme si c'était mon passe-temps favori. En tant que mère, je ne mesure pas non plus vraiment la qualité de mon travail à l'aune de ce que nous avons réalisé ensemble au four. Mais une telle idylle autour du bol de pâte : l'idée que cela devrait être possible d'une manière ou d'une autre me semble être le talon d'Achille de l'éradication des attentes intérieures envers ma maternité.

Une maison en pain d'épices sauvage

Et l'année dernière, le talon a dû être particulièrement douloureux. Je ne vois pas ce qui aurait pu me faire bondir devant les pâtes préemballées et me pousser vers le rayon des ingrédients de boulangerie. Là, j'ai mis dans mon panier des ingrédients comme la cardamome et la noix de muscade. Puis, ainsi équipée, je me suis empilée à la maison et j'ai décrété que c'était fini : Maintenant, nous allons faire des maisonnettes en pain d'épices, et pas en kit, mais nous-mêmes, de A à Z.

C'est devenu sauvage. D'autant plus qu'aucun des enfants ne voulait manquer la reconstitution de «La grande pâtisserie» par leur mère en pâte prête à l'emploi. Nous étions quatre à occuper la cuisine. Nous avons mélangé, pétri et roulé des fonds. Nous avons façonné des murs et des toits et changé les tôles. Quand j'ai vu à quel point la pâte était collée sur l'étagère de la cuisine, je me suis arrêtée, j'ai hésité, j'ai douté. Finalement, j'ai renoncé - et je me suis laissé entraîner dans cette motivation collective à l'unité presque inattendue.

Lorsque tout le monde était en train de construire, de manipuler la pâte d'amande et de décorer, il ne restait plus un centimètre de pâte dans la cuisine. Mais c'était bon. Si bien que le nettoyage a pu être accepté. Si harmonieux qu'un «revival» semble désormais tentant. Mais aussi si conciliant que je pourrais peut-être laisser aller l'idée de faire de la pâtisserie maintenant, bien couverte.

Mais je ne sais pas encore si je dois m'y résoudre.