Vivere vegan per un mondo migliore
Sarah: Sono cresciuta in una famiglia vegetariana. Essendo un oncologo, mio padre si è preoccupato fin da piccolo dei rischi per la salute legati al consumo di carne. Già da bambina mi sono schierata a favore degli animali. Solo più tardi ho capito che questo significava non solo evitare la carne, ma tutti i prodotti animali. I miei studi di filosofia hanno avuto un'influenza formativa in questo contesto.
Georg: Ho studiato scienze ambientali. Da sempre ho voluto fare qualcosa per proteggere le basi della nostra esistenza e promuovere una convivenza pacifica.
Sarah: Per me è stato l'amore per gli animali, per Georg è stata la preoccupazione per l'ambiente a portarci a uno stile di vita vegano. Entrambi caratterizzano il nostro progetto di vita «Hof Narr». Qui vivono ex animali da fattoria salvati dalla morte.
«Utilizzare le risorse in modo adeguato ai nipoti»: La famiglia
La famiglia Heiligtag/Klingler mangia vegano.
Georg: La dimensione etica, sanitaria ed ecologica dell'industria agricola e la produzione di alimenti biologici vegani sono al centro dell'azienda. Consapevoli del fatto che molti ci considerano degli sciocchi, vogliamo ispirare le persone a trattare i nostri mezzi di sostentamento in un modo che sia adatto ai nipoti.
Sarah: La dieta vegana è un prerequisito importante per questo. Noi la interpretiamo in modo molto piacevole: Ai nostri buffet, le persone sono sorprese dalla varietà che è possibile ottenere senza prodotti animali.
Georg: Speriamo di poter dare un impulso positivo. Dopo tutto, non ci vuole molto per lasciare ai nostri nipoti un mondo migliore.
Sarah: Non pensiamo che tutti debbano essere vegani. Ma una tendenza adatta al futuro dovrebbe probabilmente andare nella direzione di una dieta prevalentemente vegetale.
Georg: Le persone che seguono una dieta vegana per i loro figli tendono a essere sospettate in generale. Ma nel nostro ambiente i genitori vegani sono molto ben informati sulla salute dei loro figli.
Sarah: Preferirei che Nils non chiedesse così spesso agli altri bambini cosa mangiano. Non voglio che venga percepito come diverso a causa della nostra dieta. Ma cosa significa diverso? Ci sono innumerevoli caratteristiche che distinguono una persona dall'altra. Non imponiamo nulla ai nostri figli: Se vanno a una festa di compleanno, devono poter mangiare la torta, indipendentemente dal suo contenuto.
