Fare colazione come un imperatore? Quanto è importante la colazione?

Mentre la maggior parte delle persone in questo Paese non fa colazione o la fa solo in modo irregolare, per una minoranza iniziare la giornata senza un pasto è fuori discussione. Questi ultimi possono essere suddivisi grossolanamente in quattro tipi di colazione: Tipo 1: gli amanti del pane che fanno uno spuntino con una o tre fette di pane con marmellata, miele o cioccolato spalmabile. Tipo 2: amanti dei cereali zuccherati e dei succhi di frutta. Tipo 3: persone, soprattutto donne, che preferiscono il muesli Bircher, composto da cereali non zuccherati, latte, quark o yogurt e frutta fresca. Tipo 4: amanti dei salumi e dei formaggi, soprattutto anziani.

Per anni la colazione è stata considerata il pasto più importante della giornata. Si diceva che chi non faceva colazione in genere mangiava in modo meno sano e tendeva al sovrappeso. Oggi ci sono studi che contraddicono questa affermazione. Non è quindi sempre facile per i genitori decidere se insistere o meno sulla colazione a casa.

La fame è individuale

Le riserve energetiche del bambino si esauriscono durante la notte, per questo motivo devono essere reintegrate al mattino. Non è importante che ciò avvenga in un unico pasto o in due pasti. L'importante è che il bambino assuma preziose fonti di energia nel corso della mattinata, in modo da evitare possibili attacchi di fame famelica e quindi situazioni in cui bambini e adolescenti ricorrono a cibi ricchi di zuccheri e grassi. Le bambine e i bambini che seguono una dieta regolare ed equilibrata sono generalmente più produttivi in termini di attività fisica, ma anche cognitiva. Come per gli adulti, anche nei bambini la fame e l'appetito variano. Se il bambino ha bisogno di un po' più di tempo per mettersi in moto al mattino e non ha appetito fino a poco dopo, potete facilmente dividere il pasto.

In questo modo vostro figlio o vostra figlia potrà bere il latte a casa, ad esempio, e fare colazione più tardi durante la pausa. Non è consigliabile insistere sulla colazione a casa e imporre un pasto al bambino. Questo tipo di comportamento può scatenare la ribellione del bambino e fare in modo che non mangi nulla a casa e poi mangi al chiosco dell'intervallo. A seconda di come viene preparato il primo pasto della giornata, il bambino si sentirà più sazio e in forma più a lungo. Idealmente, la colazione dovrebbe essere composta da diversi elementi.

La parte più importante della colazione: i prodotti a base di cereali

La parte più importante della colazione, come ogni pasto, dovrebbe essere costituita da prodotti a base di cereali, come il pane o i cereali per la colazione. L'offerta di fiocchi è molto ampia, quindi preferite quelli non zuccherati. Se il bambino li rifiuta, aggiungete un po' di miele per addolcire la colazione. Potete integrare i cereali sotto forma di muesli con una manciata di frutta di stagione e latte, yogurt o quark. La maggior parte dei bambini apprezza molto una colazione a base di pane con burro e marmellata. Aggiungete un bicchiere di latte o una fetta di formaggio e fette di frutta per una colazione equilibrata.

Anche le proteine sono importanti

Oltre al contenuto di cereali, è molto importante il contenuto di proteine. Si può coprire con una porzione di latticini sotto forma di yogurt naturale, quark o formaggio. Sono adatti anche uova, carne secca e prosciutto. Se il bambino preferisce fonti proteiche di origine vegetale, anche il latte e i latticini di origine vegetale, come il latte di soia o di riso, possono essere una buona alternativa.

Questa proporzione garantisce al bambino un senso di sazietà prolungato. Integrate i cereali e le proteine con una porzione di verdura o di frutta, che contribuirà anch'essa a saziare il bambino.

La varietà aumenta l'appetito per la colazione

Mentre gli adulti spesso preferiscono una colazione unica, può capitare che ai bambini piaccia fare colazione a turno:

• Classico 1: pane confit con un bicchiere di latte e una manciata di frutta.
• Il classico 2: farina d'avena con frutta fresca di stagione e yogurt o quark. Al posto dei fiocchi d'avena, si possono offrire anche cornflakes non zuccherati tra i pasti.
• Salato 1: uova strapazzate, pane e verdure crude di stagione.
• Salato 2: Pane con formaggio o prosciutto e cetriolini.
• Riscaldante: Farina d'avena bollita con latte, mela grattugiata e un po' di cannella. Questa colazione è molto apprezzata nei mesi freddi.
• Orientale: formaggio feta, humus, verdure e pane piatto.
• Per un piatto veloce: ridurre in purea il quark con frutta, una manciata di mandorle e scaglie la sera prima, raffreddare e gustare al mattino.
• Inoltre, offrire una quantità sufficiente di liquidi sotto forma di tè non zuccherato o acqua.