Der Proteinshift bei Lidl Schweiz  - Das Schweizer ElternMagazin Fritz+Fränzi
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Der Proteinshift bei Lidl Schweiz 

Lesedauer: 1 Minuten

Ein Schritt in Richtung klimaverträgliche Ernährung 

Seit 2017 setzt Lidl Schweiz auf Nachhaltigkeit in der Ernährung. Als erster Schweizer Detailhändler veröffentlichte das Unternehmen eine Strategie zur Reduktion von Zucker und Salz in Eigenmarken und legte klare Ziele in Bezug auf Rückstände, Kontaminanten und Zusatzstoffe fest. Heute rückt eine globale Perspektive in den Fokus: Wie können bis 2050 weltweit 10 Milliarden Menschen innerhalb der ökologischen Belastungsgrenzen nachhaltig ernährt werden?

Die EAT Lancet Kommission präsentierte 2019 die Planetary Health Diet (PHD) als wissenschaftliche Grundlage für eine weltweite Ernährungswende. Diese ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährungsweise soll bis 2050 eine gesunde Ernährung ermöglichen, ohne die Ressourcen des Planeten zu überlasten. Lidl Schweiz orientiert sich an diesen Erkenntnissen und hat den sogenannten Proteinshift ins Zentrum seiner Strategie gestellt. Dabei geht es darum, tierische Proteine zunehmend durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen, um Gesundheit und Umwelt zu fördern. 

Lidl Schweiz setzt klare Ziele

Im Rahmen seiner Proteinstrategie bietet Lidl Schweiz eine breite Auswahl an Lebensmitteln für eine regionale, saisonale und pflanzenbasierte Ernährung an. Das Eigenmarkensortiment wird kontinuierlich angepasst, um allen Kundinnen und Kunden – nicht nur vegan lebenden Personen – den Zugang zu einer bewussten Ernährung zu erleichtern. Ziel ist es, den Anteil pflanzlicher Proteinquellen in den Regalen stetig zu erhöhen.

Mit Unterstützung des WWF Schweiz hat Lidl Schweiz ambitionierte Ziele definiert. Mariella Meyer vom WWF Schweiz hebt hervor: «Eine nachhaltige Ernährung erfordert neue Konsumgewohnheiten. Der WWF Schweiz begrüsst das Engagement von Lidl Schweiz sowie deren Transparenz bei der Messung und Zielsetzung im Bereich der Proteinquellen.» 

Vegane Vielfalt für eine nachhaltige Ernährung

Lidl Schweiz beweist mit einem breiten Angebot an pflanzlichen Produkten, dass bewusste Ernährung einfach zugänglich sein kann. Die vegane Eigenmarke «Vemondo» ist ein Kernbestandteil dieser Strategie und wurde 2023 mit dem V-Label Award ausgezeichnet. Darüber hinaus bietet Lidl Schweiz über 100 vegetarische und vegane Produkte an, Tendenz steigend: Im Januar 2024 wird das vegane Sortiment anlässlich des Veganuary weiter ausgebaut.

Dieses Engagement unterstreicht Lidl Schweiz‘ Einsatz für nachhaltige und gesunde Ernährung im Sinne der Planetary Health Diet. Das Unternehmen reagiert damit nicht nur auf die steigende Nachfrage nach pflanzenbasierten Lebensmitteln, sondern zeigt Verantwortung gegenüber der Umwelt und künftigen Generationen.