Veloce, più veloce - sano

Molti genitori lo sanno bene: quando finalmente arrivate a casa, i bambini affamati vi stanno già aspettando e vi chiedono: «Cosa c'è per cena?». Il vostro partner è ancora bloccato in un ingorgo, quindi dopo una giornata stressante in ufficio dovete inventarvi qualcosa di veloce e sano che piaccia a tutti e che li sazi. Non è un compito facile, ma i seguenti suggerimenti e trucchi lo renderanno più semplice e rilassante.
Per soddisfare i primi morsi della fame, è consigliabile preparare un piccolo spuntino sotto forma di verdure crude con una salsa al quark o fette di mela. Se poi ve la sentite, aiutate il papà a cucinare. Questo richiede un po' di pazienza all'inizio, ma è divertente e porta a un risultato più rapido. Da un lato, i bambini vengono tenuti occupati e, dall'altro, la cucina diventa una routine non appena genitori e figli sono una squadra ben coordinata e i piccoli chef conoscono i singoli passaggi in cucina.

Ben preparato è mezzo cotto

Velocità e cucina sana possono essere combinate in modo ottimale. Cosa occorre? Pianificazione e preparazione. Una spesa settimanale e una pianificazione flessibile dei pasti possono evitare di ritrovarsi con il frigorifero vuoto la sera.
Questa pianificazione può avvenire come un rituale settimanale con tutta la famiglia. Si dovrebbe tenere conto dei desideri di tutti i membri della famiglia, in modo da promuovere una cultura alimentare condivisa. Se volete risparmiare tempo, potete ordinare la spesa online. I prodotti freschi vengono consegnati a casa vostra entro 24 ore.
Una buona preparazione prevede anche la precottura e l'utilizzo di un piatto più volte. Un condimento per l'insalata può essere facilmente preparato come razione settimanale, così come una salsa di pomodoro che è buona con gli spaghetti, il riso o nelle lasagne. Zuppe, stufati, sformati e gratin sono piatti facili da preparare in grandi quantità e da conservare in porzioni nel frigorifero. È anche utile avere sempre una razione di frutta e verdura nel congelatore di casa. Nei primi sei mesi dopo il congelamento d'urto, la verdura e la frutta surgelate hanno di solito lo stesso contenuto vitaminico, se non addirittura superiore, di quelle fresche rispetto ai prodotti freschi conservati più a lungo.

Se si tratta di un piatto pronto, è bene speziarlo in modo sano.

In linea di principio, si raccomanda di cucinare quotidianamente con prodotti freschi e non trasformati. Tuttavia, se questo non è sempre possibile, i prodotti pronti sono un'alternativa in casi eccezionali. La scelta di questi prodotti è vastissima, il che non facilita la decisione a favore o contro un prodotto.
È opportuno scegliere prodotti pronti che coprano solo una parte del pasto principale, ad esempio spaetzle già pronti come prodotto pronto con insalata fresca e uova fritte. In questo modo è possibile personalizzare il resto del pasto. Se un pasto completo è costituito da un prodotto pronto, è possibile che questo piatto sia molto ricco di grassi e quindi di calorie e che la percentuale di verdure sia bassa.
Un'altra possibilità è quella di ravvivare il sapore dei piatti pronti con semplici modifiche e rendere il piatto più sano allo stesso tempo. Ad esempio, una pizza pronta può essere condita con salame piccante, funghi e spinaci. Si può aggiungere una zucchina grattugiata a un risotto pronto e insaporirlo con del parmigiano.
Immagine: istock

Cosa significa «sano»?

Una dieta sana per i bambini significa innanzitutto: equilibrata, varia e colorata. Secondo la Società Svizzera di Nutrizione, i bambini dovrebbero mangiare cinque manciate di frutta e verdura al giorno. Un'alimentazione equilibrata e varia garantisce al bambino un apporto sufficiente di sostanze nutritive. I bambini dovrebbero mangiare regolarmente, perché questo favorisce il rendimento e la concentrazione.

La cosa più importante è che i genitori diano l'esempio: mangiate insieme, prendetevi il tempo necessario, non fatevi mancare frutta e verdura e assaporatela con tutti i sensi. Il bambino imparerà a farlo e acquisirà così i migliori presupposti per un'alimentazione sana e piacevole.

Veloci e buoni - i consigli:

Tre idee per pasti veloci
(Tempo richiesto: meno di 30 minuti)

• Omeletten mit Apfelmus 
• Flammkuchen mit Gemüse
• Toast Hawaii mit Salat

Drei Rezepte zum Vorbereiten

• Chili con Carne
• Kartoffelstockgratin
• Gemüselasagne

Diese Lebensmittel sollten Sie auf Vorrat zu Hause haben

• Tiefkühlgemüse (Erbsli, Spinat usw.)
• Gefrorene Beeren
• Tomatensauce
• Stärkebeilagen wie: Teigwaren, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte
• Eier
• Nüsse

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Per saperne di più sull'alimentazione:

• 10 consigli su come rendere le verdure appetibili per i bambini
• Come prevenire i litigi a tavola in famiglia