Crudo e naturale: mangiare come i nostri antenati
Tanja: Mangio cibo crudo da così tanto tempo che faccio fatica a ricordare com'era prima. Sandra: Anch'io ho iniziato a mangiare in questo modo alla fine dell'adolescenza, dopo aver aiutato mio padre a migliorare la sua salute. Non potrei immaginare di vivere in un altro modo. Tanja: I nostri figli non hanno conosciuto altro da quando sono nati. In estate siamo quasi autosufficienti grazie al nostro orto. Sandra: A seconda dei gusti dei bambini, a volte compriamo qualcosa in più, come meloni o frutta esotica. David: Il mio cibo preferito è il durian. Anna: Anche il mio! Tanja: Il frutto puzzolente è il preferito indiscusso dei bambini. Probabilmente perché lo mangiamo così raramente. Mia: Il mio preferito è la torta di compleanno. Sandra: La torta è un piatto forte per i bambini. Preparo una base di datteri e noci e un ripieno di frutta fresca e noci.
Il frutto puzzolente è il preferito dai bambini.
Madre Tanja
Tanja: Per cibo crudo si intendono i prodotti naturali che non sono stati riscaldati oltre i 40 gradi. Mangiamo anche carne secca, uova crude delle nostre galline e latte crudo, che Sandra trasforma in quark. Sandra: Mangiamo tutto nella sua forma naturale, come mangiavano i nostri antenati e come fanno ancora oggi gli animali selvatici. Questo significa che il nostro cibo conserva importanti enzimi e sostanze nutritive. Tanja: Non riesco a conciliare il latte con me stessa, perché è innaturale bere il latte materno di un'altra specie. Sandra: Finora i bambini non hanno mai espresso il desiderio di mangiare qualcosa che non hanno a casa. Non saprei come reagire.
Luca: Io mangiavo pane e pasta di nascosto a casa della nonna. Tanja: Non pensavo che fosse così bello che si facesse di nascosto. C'erano discussioni con mia madre. Luca: Oggi mangio cibi crudi per convinzione. I miei amici se ne sono accorti subito. Posso mangiare con loro senza problemi: Tutti hanno qualche mela e banana a casa. Sandra: Tre dei nostri figli studiano a casa, David va a scuola. Quando un bambino compie gli anni, l'insegnante gli porta le noci. Mi piacerebbe molto se potessimo tenere i nostri figli lontani dal cibo industrializzato per molto tempo. Tanja: Certo, potremmo dire: cucineremo le verdure solo una volta. Ma abbiamo visto da amici che la soglia di inibizione a provare altre cose poi diminuisce. Il cibo crudo specifica chiaramente cosa contiene: come mamme, pensiamo che sia fantastico che i dolci e il cibo industriale non siano inclusi.
*Nomi dei bambini modificati dalla redazione
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