«Aiuto, nostro figlio vuole seguire una dieta vegana!».

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«Aiuto, nostro figlio vuole seguire una dieta vegana!».

Nostro figlio, 13 anni, vuole seguire una dieta vegana. Siamo una famiglia di cinque persone e mangiamo tutti "normalmente". Dobbiamo davvero cucinare qualcosa di diverso per lui? Abbiamo fatto qualche ricerca; la cucina vegana non è esattamente facile.

Peter, 48 anni, e Claudia, 41 anni, Dagmersellen LU

Cosa dice il nostro team di esperti:

Stefanie Rietzler: Es wäre ziemlich aufwendig, jeweils separat für ihn zu kochen. Vielleicht finden Sie aber für die gängigsten Gerichte Ihrer Familienküche einen Kompromiss mit Ihrem Sohn (z. B. vegane Beilagen, Saucen separat bereitstellen usw.) Für diesen zusätzlichen Aufwand haben Sie als Eltern auch ein wenig Entlastung verdient: Wie wäre es, wenn Ihr Sohn einmal pro Woche einkauft und für die Familie ein veganes Menü kocht? Vielleicht können Sie vegane Gerichte, die allen schmecken, in Ihr Repertoire aufnehmen. Dabei wird sich mit der Zeit auch zeigen, wie ernst ihm sein Anliegen ist. — Stefanie Rietzler
Sarebbe piuttosto dispendioso in termini di tempo cucinare separatamente per lui. Ma forse potete trovare un compromesso con vostro figlio per i piatti più comuni nella cucina della vostra famiglia (ad esempio, contorni vegani, fornire salse a parte, ecc.) Come genitori, meritate un po' di sollievo per questo sforzo extra: che ne dite se vostro figlio va a fare la spesa una volta alla settimana e cucina un menu vegano per la famiglia? Magari potete aggiungere al vostro repertorio piatti vegani che piacciono a tutti. Questo dimostrerà nel tempo quanto egli prenda sul serio le sue preoccupazioni.

Nicole Althaus: Das Problem kenne ich. Meine Tochter hatte auch eine vegane Phase. Mir scheint, das ist der heutige Ersatz für die Abgrenzung via Punkfrisur. Ich habe ihr gesagt, dass ich durchaus bereit bin, vegane Lebensmittel zu kaufen, aber dass ich keine Zeit habe, daraus köstliche Menüs zu zaubern – das müsse sie schon selber tun. Das hat sie auch getan. Aber nicht sehr lange. Heute ist sie Vegetarierin. Das ist weniger zeitraubend und gesellschaftskompatibler. — Nicole Althaus
Conosco il problema. Anche mia figlia ha attraversato una fase vegana. Mi sembra che questo sia il sostituto odierno del porre dei limiti attraverso un'acconciatura punk. Le ho detto che ero perfettamente disposta a comprare cibo vegano, ma che non avevo tempo per inventare menu deliziosi: avrebbe dovuto farlo da sola. E così è stato. Ma non per molto tempo. Oggi è vegetariana. È meno dispendioso in termini di tempo e più socialmente accettabile.

Peter Schneider: Entweder ist eine Mahlzeit vegan (oder halal oder koscher), oder sie ist es eben nicht. Insofern eignet sich vegane Ernährung schlecht für Kompromisse. Der Wunsch Ihres Sohnes ist legitim; aber ebenso legitim ist Ihre Abneigung, sich entweder seinen Ernährungsvorstelungen ganz anzuschliessen oder für ihn separat zu kochen. Ein Minimalkompromiss könnte so aussehen: Sie kaufen ein veganes Kochbuch, Ihr Sohn muss sich ein paar Sachen selber zubereiten und sich mehr am Einkauf beteiligen (ich meine nicht finanziell), und sie selber versuchen, vegane Teilmahlzeiten in Ihre Menüs einzubauen. Vielleicht funktioniert dieses Patchwork-Prinzip. — Peter Schneider
Un pasto o è vegano (o halal o kosher), oppure non lo è. Da questo punto di vista, una dieta vegana è poco adatta al compromesso. Il desiderio di vostro figlio è legittimo, ma lo è anche la vostra riluttanza a seguire completamente i suoi desideri alimentari o a cucinare per lui separatamente. Un compromesso minimo potrebbe essere il seguente: Comprate un libro di cucina vegana, vostro figlio deve preparare da solo alcune cose e contribuire di più alla spesa (non intendo dal punto di vista finanziario), e voi stessi cercate di inserire nei vostri menu dei pasti parziali vegani. Forse questo principio di patchwork funzionerà.

Per saperne di più: Vita familiare vegana

Wie geht das mit der veganen Ernährung? Eine Familie erzählt.

Come funziona una dieta vegana? Ce lo racconta una famiglia.

Il nostro team di esperti:

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