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Franziska Stöckli entwickelte mit ihren Timeout-Schülerinnen und -schülern das Kochbuch «Greentopf» – die vegetarische Ergänzung zum Kochschul-Klassiker «Tiptopf». Die Sekundarlehrerin über Veganer, warum gemeinsames Essen verbindet und Kultrezepte. 

Unser Sohn, 13, möchte sich vegan ernähren. Wir sind eine fünfköpfige Familie und essen alle «normal». Müssen wir jetzt wirklich für ihn etwas anderes kochen? Wir haben uns erkundigt; die vegane Küche ist ja nicht gerade einfach.  Peter, 48, und Claudia, 41, Dagmersellen LU